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Falafel deliciosos al horno receta fácil y sencilla

Los Falafel al horno, un manjar vegano tan ligero y delicioso que con los años consigue más adeptos.


falafels

INGREDIENTES

400 g de garbanzos secos

1 cebolla pequeña picada en trozos grandes

4 cucharadas de harina

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimentón

2 cucharaditas de comino molido

1 manojo pequeño de perejil finamente picado

3 dientes de ajo

1 cucharadita de cilantro molido

Vamos allá!

Para la preparación de estos Falafel al horno debemos dejar en remojo los garbanzos el día en abundante agua.

Al día siguiente, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos. Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora y los mezclamos con la cebolla, el ajo, la harina, la sal y las especias. Mezclamos revolviendo regularmente hasta obtener una consistencia similar a la sémola. Una vez que tengamos esa consistencia agregamos el perejil y lo tapamos con un trapo dejándolo reposar durante 1 hora.

Una vez pasada la hora precalentamos el horno a 180°, engrasando antes una placa de horno con borde.

Formamos las bolitas ligeramente aplanadas del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja.

Rociamos con aceite para que no queden secas y los dejaremos durante 20 a 25 minutos, volteando a la mitad de ese tiempo hasta que los falafels estén dorados y si hace falta cubrir nuevamente con un ligero chorro de aceite.

*Salsa de Yogurt para Falafel

1 bote de yogur griego

Unas ramitas de menta picada

1 diente de ajo prensado

1 cucharada de jugo de limón o vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

Vamos alla!

Preparamos la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes para la salsa en un bol, probamos y ajustamos la sazón si es necesario.

*Mi recomendación es preparar la salsa mientras se van haciendo los falafel e introducirlo en la nevera para que tengamos una salsa bien fresquita.


falafels

Et voilà!

Es super fácil de hacer y lo mejor de todo es que están buenísimos y se pueden tomar solos, como primer plato, como aperitivo, como un entrante en una estupenda cena informal a base de picoteo y delicias para comer con las manos!

¿Qué te ha parecido esta receta de falafel al horno?
Puedes compartir la receta y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado.

Es y será siempre un placer leerte.
A lot of kisses!!

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